ヤギチーズ食べ放題、でもワイン不在
2010 4月17日 13:15 1,615 views
これが貴重品で、味わい深いのです。ヤギのチーズ。本格的な観光シーズンを前に、清水町上羽帯の「十勝千年の森」で働く人たちの「出発式」がありました。そこで出されたのが、このチーズです。
シェーブルはヤギ乳100％の酸凝固タイプ、炭をまぶしたものとまぶさないものの2種類。熟成タイプのトゥレプはヤギ乳、牛乳ミックスのセミハードタイプ。そして純白のフレッシュの４種類。従業員さんのなかでも、初めて味わう人もいて、おっかなびっくりでしたが、食後の感想は「いけます」とのこと。
ヤギですから、少しクセがありますよね。でも、そのクセが味わい深いんです。なかでも熟成タイプは、何杯でもお酒（ワイン）が飲めそうでありました。でもこの日は、ノンアルコールのお集まりなのでした。無念。
千年の森で飼育されているヤギたちは出産ラッシュだそう。「まだ半分ぐらい、残っています」とはヤギ担当さんの話。
見どころの日高山脈の景観を借景にしたアースガーデンはまだ雪に覆われております。これもまた風情なんですが…春ですから、緑が恋しいですよね。
