お題はケーキに合うコーヒーの選択
2010 6月29日 16:35 340 views 
業務用コーヒーの試飲会が社内でありました。自称・コーヒー半可通の当方としては、見逃すわけにはいきません。押しかけ参加であります。
５種類のコーヒーが用意されておりました。なんとケーキも。実はこのケーキに合うコーヒーがお題であります。
苦味を感じるタイプ、程よいコクを感じるタイプ、マイルドなタイプ、香りのよさを感じさせるタイプ、ローストの強いタイプといろいろでした。
コーヒーの味覚って、甘み、香り、ボディ・力強さ、酸味などで判断されるようです。一般的には。メーカーさんの説明では、酸味の度合いが決め手のようでした。
好みは百人百様であります。業務用ですから、なるべく多くの人に支持されなくてはなりません。「選んで決める」のは簡単そうですが、プロが提案する商品だけに、どれも特徴があり、結構迷えるものでありました。役に立たない半可通でありました。
