「ごぼう天」と頼んで出てくるものは
2012 1月21日 14:01 537 views
メニューに「ごぼう天」があると、つい頼んでしまうのは私だけではないと思います。でも、これが曲者なんです。一口に「ごぼう天」といっても、まったくイメージと違ったものが出てきてしまったりします。
一般的には、ゴボウをささがきにして、かき揚げにしたものでしょうか。かき揚げにはニンジンが入っていたりします。なかには拍子木切りのゴボウを天ぷらにしたものもあり、歯ごたえが加わります。また短冊切りのゴボウ天は、我が家でもたまにやります。
天蒲の芯にゴボウが入っているものも「ごぼう天」といいます。これがうどんやそばの具に入ってくることは少ないでしょう。おでんですよね。
ということで、今日のお昼は「ごぼう天そば」（700円）でした。「そばの文吉」さん（帯広市西２南21）。海苔がアクセントでしょうか。
