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	<title>かちコミ（β） &#187; 清水</title>
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	<description>北海道・十勝から発信する地域情報クチコミュニティブログ＋α（試用版）</description>
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		<title>PART11　豚丼の極意を窮めろ！　豚丼道。</title>
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		<pubDate>Tue, 21 Apr 2009 23:47:11 +0000</pubDate>
		<dc:creator>ごるご13</dc:creator>
				<category><![CDATA[グルメ]]></category>
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		<description><![CDATA[ 　「元気ですかーっ？！　人は歩みを止め闘いを 忘れたときに老いていく今こそ豚丼格闘ロマンの道を突き進め。 ドライブインいとォー！小川ぁー！」BY 猪木語録 「この豚丼道を行けばどうなるものか、危ぶむなかれ。 　危ぶめば道はなし。踏み出せばその一足が豚丼名人道となる。 　迷わず行けよ。行けばわかる」BY 猪木語録より 豚丼を作り続け 蒲焼のタレを基本に オリジナルタレを作った 「ドライブインいとう」にて 豚丼名人から豚丼作りの極意を 学ぶため、ここ清水町にやってきた。   名人の巧みな技・・・素早い動きに・・ カメラのシャッターチャンスが・・ブレぶれ。 タレを少量、フライパンに入れてあぶく状になったところで 手切りの豚肉を投入しオリジナルタレを絡め焼き上げる・・ 焼きすぎずに余熱で焼き上げるという火加減が難しい・・・ ツヤツヤ、照り照りに焼きあがった肉・・・うまそっ・・。 これは、客人に出す品につき匂いだけ・・頂いた。 豚丼７３５円と※二階建て大盛豚丼１０５０円。 ※二階建て大盛豚丼とは →丼の底からご飯＋肉＋ご飯＋肉とサンドイッチ状態の豚丼。 名人直伝：その１　 万能タレの使用法として 豚丼を焼いたあとに野菜を入れて焼くと タレを無駄なく使えるそうだ。 名人直伝：その２　 生サラダにもドレッシングとして・・ 名人直伝：その３ 炊き込みご飯にも。 他・・詳細は同店HPで。ドライブインいとうHP 想像力で無限に広がる活用法・・。 名人のクチコミ・・ たとえ料理べたで、 服にオリジナルタレが飛んでしまったとしても 洗濯すれば落ちるという・・・ かなり、ごるごに親切な情報も。 自宅で、オリジナルタレと 豚肉（お店で使っている肉の切り落としをGET）して 　「元気が一番、元気があれば何でもできる」 ということで作ってみた。       　焼いた後に入れるはずの野菜は、 焼いている途中、肉の上で蒸して焼いてみるという・・ かなり高度な～ オリジナル行為をしてしまったためにタレが絡まず、 かなり薄味に・・ で、こんな出来。 「極める角度が違う」BY 猪木語録 [...]]]></description>
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